吃燕窩等於是在自殺

2013-11-02 百岁人家

不管誰再講燕窩有多好，當看完工廠的製作過程後，請告訴大家：「吃燕窩等於是在自殺？」
 當燕窩採下來的時候，草燕和毛燕都很骯髒，而且惡臭比﹗﹗
根本不會有人想吃。現下就讓我們帶你去看看人們怎麼去把它們變成能吃的東西吧﹗﹗

工人們正把草燕、毛燕上較大的毛、草、泥清除

清除了雜粗毛、草后，再剪成小塊繼續清理

接著便浸炮以讓較小的雜質浮上來

再下來就是把它泡在漂白水裡幾個小時，直到全都變成白色了。。。 .

漂白水經過回應後，顏色變得污濁了。。。

漂白後，必須用熱騰騰的沸水加以清洗，直到完全洗去漂白水的味道。。。

接下來就要挑出一些無法漂白的部分

然後就是開始把它們加工成燕餅的時候了。
把燕碎弄成燕餅的模型後，再進行烘乾

經過一天一夜的烘乾後，終於把那些不堪入目的草、毛燕改造成這些燕餅

馬來西亞及印尼每年生產的毛燕和草燕至少有800 -2000 Kg . 一盞草燕/毛燕,只有很少量的可食用燕窩 (燕子口水 ), 但都是很骯髒了, 幾乎呈黑色. 是沒有人會買來吃的。難道就這樣浪費掉嗎？不，當然都有辦法處理成吸引人的產品。就是將它漂白。

一些供應商使用H2 O 2去除次等燕窩上的氣味. H2 O2是具有較強毒性的化學物質,且能致癌 .! 是嚴格禁止添加在食品裡的 .還有一些供應商使用SO2和 SO 3去除次品燕窩上的雜亂顏色和雜質, 達到漂白的目的 . SO 2和SO3 也是有毒化學物質 .如果過量攝入也會致癌.極少食物裡允許含少量的SO2 和SO 3( 不能超過百萬分之二).在日本所有的食物裡SO2 和SO 3的含量都不允許超過百萬分之一 .

漂白後 => 

草燕和毛燕本身的營養已經不算高了, 再經過這些化學物的處理, 燕窩的營養已經完全被破壞了. 所以, 這些燕餅的營養成份可以說是比白木耳(銀耳) 還來得低了…你有吃過嗎?

漂白了的草燕及毛燕由於沒有了原來燕窩的盞形, 商家們便把它製成不同形狀的燕餅, 最常見的有: 葉子形狀的, 有條狀的及圓形餅的 . 當然有些更把它們另外加工, 染上黃色/紅色的顏料來當血燕/金絲燕售賣. 以欺騙貪小便宜的無知消費者 .

你認為會有人將好好的燕窩盞破壞了再製成不值錢的東西來售賣嗎?
別天真了!!告訴你, 即使許多老字號中藥行的頭家 , 都不知道自己賣的是什麼東西…更何況是消費者呢? 當然你可以問︰" 他們難道就不怕被消費者控告嗎？"當然不怕，因為他們只是代理，並不是生產家。所以不需承擔后果。 
你還敢再吃燕窩嗎?!

頭暈暈 心臟警號

踎低起身見頭暈，是否身體有毛病？心臟科專科醫生指頭暈原因一籮籮，如女性來經時貧血、忘記吃早餐致血糖低也可致「頭暈暈」，但中年以上人士要注意，若平日時不時出現如「暈車浪」般暈眩，可能是因為心臟退化，心跳減慢而出現頭暈。患者因心跳停止一、兩秒會突然遲鈍，說話呆滯；若停頓三至四秒就會休克，醫生提醒市民持續出現頭暈就要及早檢查。
記者：梁麗兒

隨年紀漸長，人體的心臟會出現退化，令心臟傳導系統受阻，影響血管的收縮和舒張，影響血液供應。心臟專科醫生張玲玲解釋，腦部的血液供應一旦不足，會造成心跳過慢，出現每分鐘脈搏少於60下、頭暈、容易疲累等腦部缺氧症狀，嚴重可致休克。患者多見於60歲或以上人士，但也有年輕至50多歲病人因心跳過慢致暈倒入院，經檢查證實心臟已出現退化。
醫院一般會為患者進行心電圖測試，評估心臟運作的功能。如發現心臟曾停頓超過三秒，多數要靠植入心臟起搏器保命，以防病發喪命。張玲玲說：「患者心跳如停止一至兩秒，個人會遲鈍咗、講講吓嘢好呆滯，但自己完全唔會發覺，只有身邊嘅家人先知。但心跳停頓三至四秒咁長時間，就會休克暈倒」。

心跳慢　氣促須求診

她警告，年長患者病發時如跌倒，可造成骨折或腦部受傷，嚴重可造成腦出血死亡；獨居患者更可能因失救死亡。她引述其工作的一間公共醫院數據，單在去年便接獲700人因昏厥暈倒入院，當中160人因心臟退化致心跳過慢，最後要植入心臟起搏器。
人口老化加劇，張估計越來越多人會因此退化性疾病入院。礙於患者可以在毫無先兆下突然昏迷，加上無藥可醫，建議市民平日要定期量度血壓及心跳脈搏，如心跳每分鐘少於60下，便應求診。另外，若曾持續出現容易疲累、氣促及頭暈等症狀，加上平日的活動量明顯減慢，包括過往可以行走三層樓梯，但突然難以行樓梯，或運動時出現氣促，便應盡快向醫生求診。

處理頭暈的方法

1.找安全的地方坐下，或躺在床上
2.可鬆解衣領或皮帶，舒緩不適
3.即時量度血壓或「篤手指」驗血糖
4.如跌倒受傷，立刻送入急症室治理
5.如很快恢復知覺，可向家庭醫生求診

空肚運動 事倍功半

相信大家都聽過「空肚做運動消脂最好」、「運動後兩小時才可進食」這些「理論」吧！這其實是由很多似是而非的謬論帶來的一個錯覺，聽來似乎頗有道理，但卻是事倍功半！
運動能消耗來自食物的熱量，減少脂肪囤積，然而這過程其實也需要一定的熱量推動。運動前適量的進食，不但能令肌肉和血液有充足糖份，支持運動的強度和耐力，更有效提升身體機能和消脂效量！建議可選一些含有碳水化合物、蛋白質並且低脂肪的食物，如脫脂奶加水果、火雞片低脂芝士三文治等等。原則上，進食後立即運動是安全的，但也可按個人耐受程度，進食後稍歇15至20分鐘後才開始運動。

事後半小時補充醣原

運動期間，身體的水份和肌肉中的糖份（稱為醣原）均會有相當的流失，故運動期間應適量補充水份。運動過後，亦不要只忙於緩和伸展（Cool down）或洗澡，否則或會錯過補充醣原的黃金時機，長遠令肌肉體積變少、減慢新陳代謝及消脂的速度。因此，建議在結束運動的半小時內，以一條果麥條或一杯加鈣豆奶作簡單補充。坊間流傳運動後立即進食會更容易肥胖，其實只要保持食物低脂和不過量，運動後進餐是不會促進脂肪形成的。
運動和飲食本來就是對好拍檔，如要有效控制體重，提升身體機能，兩者應該是相輔相成，而不是「有你無我」的對敵！

供血不足踎低起身頭暈

適中字型 較大字型

■女士因經期貧血會引致暈眩。

【切勿輕視】
點解踎低起身會頭暈？內分泌及糖尿科專科醫生唐俊業表示，蹲下這個動作會令血管受壓，血液集中在腳部，若突然起身，血液未能快速流入腦部，頸部血管的感應功能便發出頭暈訊號，代表腦部供血不足。若能平躺或坐下，則有助血液運行，改善頭暈症狀。

應即時坐下休息

年長人士及女性最常有踎低起身見頭暈，醫學界估計或血管感應功能較活躍有關，部份人原因不明，也未必反映身體有問題。其實，長時間站立血液集中在腳部，阻礙腦部供血，也可造成突然頭暈的症狀，市民如出現此症狀，應即時坐下休息。
其他可致頭暈的原因包括耳水不平衡或血糖低，唐續稱，但血糖過低同時會有頭痛、眼矇、標汗及緊張等症狀。病發後即時「篤手指」驗血糖，可評估血糖水平。立刻進食也可改善低血糖症狀。
心臟科專科醫生張玲玲表示，心律不正、腦部抽筋及腦中風也可致頭暈症狀，呼籲市民不要輕視頭暈，誤當「暈車浪」處理。

一日一蘋果降膽固醇

一日一蘋果（圖）可遠離心臟病及中風。英國牛津大學一項研究，模擬每日向七成50歲以上英國人派發一個蘋果食用，作為預防膽固醇超標之用，再比較向這些人處方他汀類降膽固醇藥的效用。結果發現使用藥物預防，每年可減少9,400宗與心臟血管或腦血管疾病引致的死亡個案；若派蘋果則可預防8,500宗相關死亡病例。
雖然食蘋果的預防功效略遜，但沒有藥物副作用，研究顯示，若再考慮由他汀藥物副作用引致的每年千多宗病例，每日食蘋果應該更合乎成本效益。研究人員指出，食用蘋果者甚至毋須改變原有的飲食習慣，只需在餐單中加入蘋果，已能幫助控制膽固醇。
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20131219/18557360

了解咖啡 遠離失眠

潮流興飲咖啡，咖啡店越來越多。有腦科專家表示每人對咖啡因反應不同，飲咖啡應避免一杯接一杯，以免身體依賴咖啡因。有咖啡達人指深度烘焙的咖啡豆，咖啡因份量較少；雖然提神效果較低，但可減低心跳、手震及失眠的機會。

潮流興飲咖啡，咖啡店越來越多。有腦科專家表示每人對咖啡因反應不同，飲咖啡應避免一杯接一杯，以免身體依賴咖啡因。有咖啡達人指深度烘焙的咖啡豆，咖啡因份量較少；雖然提神效果較低，但可減低心跳、手震及失眠的機會。
記者：陳沛冰

咖啡因30分鐘入血

香港大學內科學系腦內科教授張德輝表示，人體內有一種名為腺甘酸的神經傳導物質，當與中樞神經系統內的腺甘酸受體結合時，抑制中樞神經系統，令人感疲倦，尤其在食飽後或晚上睡覺時間較活躍。

飲一杯能醒神四小時

一般人飲咖啡後，30分鐘內咖啡因會入血，45分鐘內會到達身體不同器官，包括腦部中樞神經系統。咖啡因與腺甘酸受體結合，「霸住地盤」令腺甘酸不能與受體結合，中樞神經系統持續活躍，腎上腺素上升及增加分泌多巴胺，達到提神效果。
同一時間肝臟會分解咖啡因，慢慢將咖啡因排出體外，令提神效果消退。
一般有飲咖啡習慣的人，飲一杯約100毫克普通咖啡後，醒神效果可維持三至四小時，即咖啡因由最高水平減至一半，之後或會慢慢再感疲倦。
但為了不過份依賴咖啡因，應讓身體有足夠時間清除咖啡因。張德輝認為應相隔六至八小時後，才飲第二杯咖啡。平日較少飲咖啡的人，飲一杯咖啡或可提神五至六小時，飲咖啡相隔的時間應更長。

兒童孕婦不宜

咖啡可提神，但並不是所有人都適合飲。兒童、孕婦及肝功能有問題人士都不宜飲用。兒童及肝功能有問題人士，未必能分解咖啡因，孕婦飲咖啡或會影響胎兒。

無助消除疲倦

咖啡因雖能令人疲倦時提神，令一晚半晚減少睡眠時間。但咖啡絕不能替代睡眠，當咖啡功效消失後，人的神經系統再次發出疲倦的警號，屆時連之前累積的睡眠不足也要償還。

每日300毫克超標

歐盟建議成年人每日不應攝取逾300毫克咖啡因。消費者委員會曾化驗，發現普通咖啡平均每杯含有200毫克咖啡因，泡沫咖啡平均每杯含有110毫克，特濃咖啡平均含97毫克。

茶可樂含咖啡因

咖啡因天然存在於咖啡豆、茶葉、可可豆、可樂樹的堅果等植物。除咖啡外，用這些原材料製成的食品和飲品，茶、朱古力及可樂飲品，甚至運動能量飲品和部份藥物也含有咖啡因。

攝取過量或致命

不少能量飲品都含咖啡因，但消費者未必知道。2010年一名美國少女，飲用約1.5公升的「Monster Energy」後，失去意識疑因攝取過量咖啡因中毒，引致心律不正死亡。

烘焙度深淺影響大

一杯咖啡含有多少咖啡因，主要取決於萃取時間的長短，亦即炒咖啡豆方法。「米珈琲」負責人Michael表示，若以同一種咖啡豆比較，經過深度烘焙的咖啡豆，較淺度烘焙所含的咖啡因少，即淺炒的咖啡豆含較高咖啡因。
他指，咖啡因藏於咖啡豆的水份內，淺度烘焙咖啡豆的溫度，攝氏約180度至190度，咖啡因會隨水份轉化為氣體蒸發；但咖啡豆未完全受熱及爆裂，仍有大量咖啡因及單寧酸藏於咖啡豆內。

日人喜夜啡愛低因豆

深度烘焙需溫度約攝氏230度或以上時，咖啡豆會像爆穀爆開，揮發出大量咖啡因及單寧酸，故咖啡豆的咖啡因含量大減。咖啡豆變成深褐色，果酸味下降，產生一股甘甜味。
Michael稱，歐美國家較流行使用淺度烘焙的咖啡豆，日本近20至30年流行夜啡文化，轉為使用深度烘焙的咖啡豆。「日本好多小城市嘅自家咖啡店，行親民格調，好多人食完飯三五知己飲咖啡飲到凌晨一、兩點，但又唔想瞓唔着覺，所以會用深度烘焙嘅咖啡豆」。不過，咖啡因少的咖啡豆，令提神效果較低。

中年人忌午後飲用

香港人習慣要轉數高、反應快，下午也要飲咖啡提神。精神科專科醫生李德誠表示，有人飲了咖啡數十年，以為年輕時午後飲咖啡，晚上仍可倒頭大睡，踏入中年照飲可也。但隨着年紀漸長，新陳代謝及肝臟分解咖啡因能力開始減慢，下午攝取的咖啡因，晚上未能完全排出體外，導致晚上越來越難入睡，甚至失眠。
李德誠表示，曾有一名50多歲退休男士，習慣下午打麻雀消磨時間。他看見雀友飲咖啡奶茶時，「佢唔蝕底飲埋一份，想個腦轉數快啲，提高食糊機會」。

戒掉須逐步減份量

但他晚上開始輾轉難眠，眼光光、望天光，情況越來越嚴重，甚至一周失眠數晚。「初頭會睇佢係唔係焦慮、抑鬱，或者係唔係前列腺有問題，要經常半夜小便」。排除所有因素後，發現是午後咖啡奶茶之禍。
李德誠表示，「要中年人即刻戒（咖啡）好難，可能佢哋飲咗好多年咖啡，飲慣咗唔飲好辛苦」。但會建議他們逐步減少飲咖啡份量，由一杯減至半杯，再減至四分之一杯；及減少咖啡奶茶的濃度，或轉飲低因咖啡，慢慢戒掉午後飲咖啡習慣。

http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20131204/18535861